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ビーフストロガノフ

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牛肉の美味しさをどうぞ

材料 （４人分）

牛肉（できればフィレ、なければ薄切り）
３００グラム
タマネギ
１個
マッシュルーム
６個
米
３合
ニンニク
１／２
バター
適宜
ウォッカ（なければ白ワイン）
大さじ２
マスタード
大さじ１
牛乳
１カップ
生クリーム
１カップ
こしょう
少々
塩
少々

作り方

  1. 1

    牛肉には塩、こしょうで下味を付ける。タマネギは薄切り、マッシュルームは２分の１に切る。米２合は固めに炊く。

  2. 2

    フライパンにニンニクとバターをいれ、香りがでてきたところで牛肉を焼き目がつくまで焼く。

  3. 3

    ２のフライパンにタマネギとマッシュルームをいれさっと焼く。

  4. 4

    ３の鍋にウォッカと生クリームと牛乳をいれる。弱火でことこと煮る。だけどふつふつ煮えたぎるようにしてはだめ。材料に火がとおったところでマスタードをいれ、味を見て塩こしょうを足す。

  5. 5

    ご飯が炊けたらバターと塩こしょうを和える。大きめのお皿にご飯と具をのせてできあがり！

コツ・ポイント

最後に入れるマスタードが決め手！

このレシピの生い立ち

某料理番組で紹介されたものをアレンジして。。。
レシピID : 174721 公開日 : 04/12/21 更新日 : 04/12/21

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ビーフストロガノフ
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