豆腐とレモンのドーナツ
レシピID:175049
な～んか甘いものが食べたい・・・と思いつつ、ダイエット中だしな・・・と、葛藤した挙句、とうふでヘルシーにすることを言い訳にしたお菓子です。レモンを入れることで、豆腐くささがまったくなく、とても美味しくなりました。
材料 （ 4人分 ）
| 豆腐 | およそ2/3丁 |
| ホットケーキミックス | |
| 200ｇ | |
| 砂糖（パルスイート） | |
| 大さじ1～2（好みで） | |
| 卵黄 | 1コ |
| レモン | 1コ |
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1
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ホットケーキミックスに、豆腐、砂糖（パルスイート）、玉子を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
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2
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よく混ざったら、レモンの絞り汁と、おろし器ですりおろしておいたレモンの皮を加え、さらによく混ぜる。レモンが多いと少しあっさり目のさわやかな味になります。
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3
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スプーンで生地をすくい、油で揚げます。焦げ目がつかないよう注意し、きつね色になったらOK。新聞紙にのせるか、網にのせ、油がきれたらできあがり～。
コツ・ポイント
豆腐もさることながら、低カロリー甘味料「パルスイート」を使用してるので、普通のドーナツに比べて多少はカロリーオフされてるんじゃないかなとにらんでまーす。
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/23
自称ダイエット中なんですが、食べごたえのあるおやつ食べたい・・・って、葛藤した挙句できたのがこれです。普段豆腐をあまり食べない子供たちもまったく気づかず完食！大好評でした。
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