米粉のﾏﾌｨﾝ 抹茶&あんこ&ミルキー♪
ぽってり堂
作り方
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2
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バターにグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
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3
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溶きほぐした卵を②に2、3回に分けてくわえて、泡だて器で全体がふわっとなるまで混ぜる。
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4
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③に練乳を加えて混ぜる。
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5
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④にＡと豆乳を交互に加えて、ゴムべらで混ぜる。
３回くらいに小分けして混ぜ、最後は粉で終わるように！
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6
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生地に艶が出るまで混ぜる。米粉なので、グルテン形成が無いので安心して混ぜてね。混ぜ過ぎてもかたい生地にはなりません☆
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7
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大さじ2杯くらいの生地を型に入れ、真中を凹ませて、あんこ、マシュマロの順に乗せる。
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8
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残りの生地を上に乗せる。この時、平らにしなくても大丈夫！熱で自然に下におりて来てくれます。
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9
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180度に余熱したオーブンで３０分程焼いたら完成！
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10
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ほんのり温かい方がおいしいので、冷めてしまったら少しレンジで温めてください。
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コツ・ポイント
玄米粉が無ければ米粉オンリーで。豆乳がなければ牛乳で。でも、小麦粉でやったら…ちょっと生地の硬さが違ってくるかも。玄米粉は生地に風味を加えたかったので入れてみました。甘さを練乳で付けているので、ほんのりミルキー☆とってもおいしい生地ですよ！
このレシピの生い立ち
家にある材料を使って、色んなもののミックスマフィンを焼いてみました。
ポイントはマシュマロ！！焼き上がった時には姿かたちはありませんが、やけにしっとりした食感に仕上がります♪
ポイントはマシュマロ！！焼き上がった時には姿かたちはありませんが、やけにしっとりした食感に仕上がります♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽってり堂
