簡単... 春菊のおひたし
まっちぇいす
作り方
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1
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春菊
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2
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茹でる時
茎を入れて20 位
ゆっくり数える。
それから
葉を沈める。
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3
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全体に
ひっくり返す。
葉の色が変わったら火を止める。
ゆっくり
20位数える。
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4
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水に入れ 流水で
冷やす。
5分位 水にさらす。
水を切りしぼる。
切って調味料を
絡ませる。
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5
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鰹節をトッピング
出来上がり...
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6
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白だし醤油
これは
普通の醤油と
塩分が同じ。
素材の色がいきる
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コツ・ポイント
先に 茎を入れて 葉の方は 茹で過ぎない事。
水にさらすが さらし過ぎない。
調味料を全体に良くからませること。
水にさらすが さらし過ぎない。
調味料を全体に良くからませること。
このレシピの生い立ち
懐かしい味...鰹節のかかった おひたし...
子どもの頃 鰹節を カンナがついた箱のような物で削っていました..
今は パックで 売っているので、手軽に出来るので、本当に 嬉しいです。
栄養価が高いので 積極的にとりたいものです。
子どもの頃 鰹節を カンナがついた箱のような物で削っていました..
今は パックで 売っているので、手軽に出来るので、本当に 嬉しいです。
栄養価が高いので 積極的にとりたいものです。
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