
| 薄力粉 | 60g |
| 砂糖 | |
| 60g (半分に分ける) | |
| 卵 | L 4個 |
| (お好みで) | イチゴ・黄桃など |
| ・生クリーム | |
| 100cc(ホイップする) | |
| ・砂糖 | 大さじ1~2 |
| ■ オーブンシート | |
卵は卵白と卵黄に分けます。薄力粉はふるっておきます。 オーブンの予熱は200℃です。オーブンシートを用意します。
卵白4個に、砂糖半分(30g)を少しずつボウルに入れて(3回くらいに分けて)、ハンドミキサーで混ぜ「メレンゲ」を作ります。すくい上げたら、ふんわりとツノが立つくらい♪
別のボウルに、卵黄4個と残りの砂糖(30g)を入れ、「クリーム状」になるまでハンドミキサーでよく混ぜます。
クリーム状になった③の卵黄の中に、メレンゲ半分を入れ、ゴムへらで混ぜ合わせます。
④の卵黄・卵白半分のボウルに、ふるった薄力粉を入れます。下からすくい上げるように混ぜながら、さっくりと切る様に混ぜます。(ボウルを回しながら混ぜるとやりやすいかも)
残り半分の卵白も入れて、同様、すくい上げつつ、さっくり&ふんわりと混ぜ合わせます♪(粉っぽさが残らない程度に)
生地がなめらかになったら、オーブンシートを敷いた天板に、生地を流し込みます。ゴムへらで表面を平らにしながら、四隅にも生地がいくよう整えます。
一度だけ台の上で、生地を入れた天板を、15cm位の高さから「ポン!」と下に落とします。(大きな気泡が取れます)
オーブンに生地を入れ、200℃で15分ほど焼きます。 ★オーブンによって異なりますので、10分から焼き色の様子を見て下さいね★
焼きあがったら、オーブンシートごと天板から取り出し、もう1枚用意しておいたオーブンシートを上にかぶせて冷まします。 ラップでもOKです
(巻きに慣れない場合)冷めたら生地の表面に、巻きやすくするために、包丁で薄く横線を入れます(5、6本かな)。 ☆生クリームやフルーツを乗せて、手前から巻いて・・・出来上がりです♪
クリスマス用にアレンジです♡
こんなロールもいかがですか?(2007.12更新)
2009.5☆苺をうろこにして、こいのぼりバージョンを作ってみました!子供も大喜び(人´∇`)♡
08/06/02
初ロールに選んでもらえて嬉しい!とても素敵な巻き具合ですね♡
08/01/27
こちらこそいつもありがとうございます♡しっとり感が美味しそう
08/01/20
(☆∀☆)凄く美しいです!初ロールに選んでくれてありがとう♡
08/01/16
皆様にもご好評いただけて感謝②です!超嬉しい報告ありがとう♡
08/01/16
♡リピありがとうです♡簡単なところも気に入ってもらえて感謝!
07/12/24
わぁ♡素敵なお写真ありがとう!気に入ってもらえてすごく嬉しい
07/05/23
このロールがお茶会に参加できたなんて~!すごく嬉しい♪感謝!
07/04/19
きれいに巻けていますね♪初ロールに選んでもらえて大感謝です!
| 外部ブログ用 |
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みなっちが来てくれなかったら、なんてこんなにメールがくるのかわからなかったよ(笑)
みなちんも作ってくれてありがとね~~~!
私も作ってもらいたいよ(笑)おいっ
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。。。
15センチの牛乳パックということですが、15センチ角の天板型をパックにして作るということでしょうか???
ロールケーキを作る際に、半量でパックを使って作ったことはないので何ともいえませんが、パンを焼くときに型として使ったことはあるので、焼けるとは思います^^
しっかりオーブンシートを敷いて型を作ってみてくださいね♪
熱の伝わり方が紙だと変わるかもしれませんので、焼き色を見ながら時間を調整してください。
こんな感じでよいでしょうか?うまくツ伝わってなかったらごめんなさいね^^;
成功しますように☆レシピを見てくれて嬉しかったです。どうもありがとうございました!