紅菜苔(コウサイタイ)のお浸し

Name: 紅菜苔(コウサイタイ)のお浸し
Yield: ２〜４人分
Ingredients: 紅菜苔 300g; ●醤油 120cc; ●砂糖 80g強; ●粉末だし 小さじ1程度; すりゴマ お好み(←なくても美味しいです☆)

Description

色々試した中で紅菜苔は炒めるより、お浸しの方が好き☆
簡単なのに美味しい♪ご飯が進みます♪

紅菜苔

300g

●醤油

120cc

●砂糖

80g強

●粉末だし

小さじ1程度

すりゴマ

お好み(←なくても美味しいです☆)

育ち過ぎたものは太い茎の部分の皮が固く、筋？が残るので処理しておくと良いです。

●←は砂糖が溶けてから味見してみて下さい。ちなみに甘めの味付けの方が私はオススメですが、好みに合わせて調節してみて下さい♪

紅菜苔を沢山もらって前に接客で働いてた老舗料亭の「なだ万」で前菜のお浸しとして使われていたのを思い出したので作ってみました☆料亭では、もっと上品な味付けだと思うけど私のはご飯に合う感じで濃いめです♪

レシピID : 1758618 公開日 : 12/03/30 更新日 : 13/04/27

1件 (1人)

2014年3月8日

初れぽ

お浸し美味しかったです。ごまたっぷりにしました！

作者コメントを見る

ごまたっぷり美味しそぉ〜(^O^)レポありがとうございます♪