中華風たたきキュウリ
MFMベジっ子
作り方
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1
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先に☆の調味料を合わせて、味見しておく。(ウェイパーの場合は少しのお湯でとく）
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2
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キュウリを洗って板ずりをして、1/4の大きさに切る。
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3
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キュウリを袋に入れて、タレがしみこみやすいように、瓶やめん棒でたたいてつぶす。2～3分割程度がベスト。
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4
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袋に先に合わせたタレを入れて軽くもみ込み、半日おいて出来上がり。
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5
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キュウリからでた水分で残ったタレは翌日に麻婆茄子or豆腐のタレに活用します。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたたたきキュウリが気に入り、何度か試行錯誤して今の味にたどり着きました。
今は鶏ガラスープを使わないナチュラルな味も試行錯誤中です。
キュウリからでた沢山の水分が勿体なかったので麻婆豆腐に使用してみると美味しかったです。
今は鶏ガラスープを使わないナチュラルな味も試行錯誤中です。
キュウリからでた沢山の水分が勿体なかったので麻婆豆腐に使用してみると美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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