【春】桜あんのマーブルパウンドケーキ
Description
マーブル状の桜あんが可愛らしいパウンド。しっとりほろほろの口どけです。桜の葉っぱも混ぜん込んで、春の香りいっぱい♪
材料
(エンゼル型1台or中くらいのパウンド型1台分)
作り方
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2
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室温に戻すか、ほんの少しレンジにかけるなどして、クリーム状に柔らかくしたバターを、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
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3
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2が白っぽく、ふわふわと、かさが2倍になるくらいまで泡立てたら、砂糖を加えてさらに泡立て、桜あんを半量入れて良く混ぜる。
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4
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卵は軽く湯せんにかけてあたためて溶きほぐし、2に少しずつ加えながら、ハンドミキサーは低速で混ぜ合わせる。
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5
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ベーキングパウダーと米粉を合わせて3にふるい入れ、ゴムべらでボウルの底から返すように全体を混ぜ、1も加えて混ぜる。
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6
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全体がよく混ざったら、残りの桜あんを加え、マーブル状にするように、さっくりと混ぜる。(写真撮り忘れちゃった^^;)
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7
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6を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40~45分、竹串を刺しても何も付いてこなくなるまで焼けばできあがり!
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8
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トップ写真には、見栄えが良かったので、エンゼル型で焼いたものを載せました☆ プレゼントにもおすすめ(*'-'*)
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コツ・ポイント
バターはホントにかさが2倍になるくらいまでホイップ、卵は面倒でも必ず湯せん・・・などなど、パウンドケーキの作り方のキモをしっかり押さえること☆ あとは、ラスト桜あんを加えたら、マーブルになるように混ぜ過ぎない事!パウンドレシピは近日up♪
このレシピの生い立ち
2012/4/1の礼拝にて、初提供☆
発酵バターでちょっとリッチな焼き菓子を作ろう!と思って。ちょうど使いかけだった桜あんをマーブル状に入れてみたら、素敵な味になりました(*'-'*)
4月はまだまだ、桜や苺の春爛漫スイーツを提供予定☆
発酵バターでちょっとリッチな焼き菓子を作ろう!と思って。ちょうど使いかけだった桜あんをマーブル状に入れてみたら、素敵な味になりました(*'-'*)
4月はまだまだ、桜や苺の春爛漫スイーツを提供予定☆