大根のブルーベリー漬け

大根を薄く切る。形は、半月でもイチョウでもお好みで。

大根を塩もみ。15分ほどおいて、水気を絞る。寿司酢、水、ジャムを混ぜたものに漬ける。

キレイなピンク色になればできあがり。