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枝豆は塩茹でする。今回使ったひたしまめは、水で戻して、塩茹で。しっかりペーパーなどで水分をとる。
海老は分量外のお酒で洗う。包丁で粗く切る。海老も水分をとる。春巻きの皮は半分に切る(長方形になる)。
春巻きの皮に、海老、枝豆をのせ、くるくる巻いて水溶き小麦粉をつけてとめる。180度で色良く揚げる。
※豆・海老に水分があると、上手にあがりません。
写真、細いものがレシピのものです。もうひとつは、ゆで卵・マヨネーズで和えた物を巻いてます。これも美味しいです!
とっても綺麗に揚がってますね!遠足お弁当に入れてくれて感激❤
わぁー初レポ感激です!上手に揚がってますね☆コメントも嬉しい