ブッシュ・ド・ノエル♪ロールケーキ(マロン)
作り方
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3
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ふるった粉を1度に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。(粉を残さないこと)溶かしバターをへらに添わすようにまわし入れ、混ぜる。
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4
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シートを敷いた天板に流しいれ、オーブンへ。10分程。竹串で刺して、生の生地がついていなければ焼き上がり。あら熱が取れたらシートをはずして、乾燥しないようにラップ、又はぬれ布巾をかけておく。
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8
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出来上がったマロンクリーム100gを取り分け、生クリーム100gを混ぜる。(内側用)
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9
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ロール生地に生クリーム入りのマロンクリームを塗り手前から巻いていく。マロンクリームでお好きなようにデコレーション♪
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10
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ブッシュドノエルの場合は、端を斜めに少し切って切り株にし、クリームで上にくっつける。クリームは小さめのパレットで木肌のようにペタペタ塗って下さい。
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コツ・ポイント
マロンクリームは、やっぱり美味しい!