豚肉と白菜とエリンギのオイスター炒め
作り方
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1
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白菜、エリンギを切る。白菜は水気をしっかり切っておく。豚肉には下味を付けてもみ込む。
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2
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フライパンで豚肉を炒め、火が通ったらエリンギも入れる。次に白菜を入れ、シャキシャキ感がある位にさっと炒める。
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3
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オイスターソース、酒、醤油を入れさらに炒め、とろみを付ける為に水解き片栗粉を入れる。最後にごま油を入れ味を整える。
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コツ・ポイント
白菜の水気はしっかりとって下さいね。シャッキしている程度に炒めると美味しいです。
このレシピの生い立ち
料理番組でやっていたレシピを参考にしました。番組では小松菜を使っていたので、小松菜でも美味しいと思います。