簡単な配合。うちの２倍濃縮めんつゆ。

鰹節以外の材料をすべて鍋に入れて、10分ほどおく。
野菜で出汁をとる場合は、玉ねぎや干し椎茸なども鍋に入れておく。

昆布が完全にふやけたら火にかけて沸騰させる。
煮たったら火を止めて、そのまま１０分おく。

ザルでこし、清潔なビンに入れる。
昆布や椎茸からはまだ出汁が出るので、瓶に一緒に入れておくと◎。冷蔵庫で１ヶ月保存可能。

煮干しやいりこでとったおだしは、タンパク質やDHAやカルシウムがたっぷり！
濃厚で香り高いうどんつゆになります。

保存料、砂糖、酵母エキス、化学塩、中国産原料不使用の完全無添加のだしパックは「もりくみこウェブサイト」から購入できます。