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人参は皮をむいて、人参がかぶるくらいの水を入れて、ラップをしてレンジで加熱し、裏ごしする。
白玉粉とつぶした豆腐をよく混ぜて耳たぶくらいの硬さにする。硬ければ水を足す。
2の半量に1の人参を入れてよく混ぜる。冷凍する時はこの段階でする。
沸騰したお湯に入れて茹で、浮き上がってきたら出来上がり!