抹茶と黒蜜のケーキ

スポンジ作りはレシピID1767271と同じです。丸型なので180度25分焼きます。

黒蜜と生クリームを合わせ固くホイップする。

鍋に生クリームを入れ沸騰直前で火を止め抹茶チョコを入れ溶かす。氷水で冷やしながら七分立てにホイップしリキュールを加える。

抹茶クリームを上から流しコーティングする。仕上げに抹茶チョコをスライサーで削りながらトッピングする。

アレンジ→ロールケーキ型で焼いて黒蜜クリームを塗りロールし抹茶チョコクリームを表面にコーティング。