白菜浅漬け✿これが塩麹やわらかうま塩味★
まっちぃなー
作り方
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1
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白菜は、洗って2センチぐらいに切る
※あえて水気は、取りませんでした
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2
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ビニール袋に、
白菜、塩麹、削り節を入れ、
よくモミ、
ギューと抑えて袋の口をしぼり、
３０分ほど冷蔵庫に入れる
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3
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袋から出して、盛り付け出来上がり
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コツ・ポイント
○我が家の塩麹では、白菜220gに対して、大さじ２でしたが、もう少し減らしてもいいと思います
ちなみに、我が家では、乾燥麹200ｇに、湯400cc、塩60gを使って作りました（甘口だそうです）
ちなみに、我が家では、乾燥麹200ｇに、湯400cc、塩60gを使って作りました（甘口だそうです）
このレシピの生い立ち
◎塩麹を初めて作ったので、すぐに食べられる白菜の浅漬けをしようと思いました
✿とにかく、早く使いたくって！✿
✿とにかく、早く使いたくって！✿
まっちぃなー
