よくばりデザート・モカフロスティ
Description
コーヒーゼリーとチョコムースの組み合わせ
斜めに固めたらちょっとおしゃれでしょ♪
斜めに固めたらちょっとおしゃれでしょ♪
whippers
材料
（9個分）
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コーヒーゼリー
２0ｇ
お湯
３００ｍｌ
5ｇ
ブランデー（またはラム酒）
数滴
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チョコムース
5ｇ
（ゼラチン用の水）
説明書にある分量
６０ｍｌ
砂糖（ここではてんさい糖）
２５～３０g
50ｇ
１こ
チョコレートリキュール
数滴
１２０ｍｌ
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クリームシャンティ
８０ｍｌ
砂糖（グラニュー糖）
大１
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好きなトッピング
作り方
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1
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【コーヒーゼリーを作る】
コーヒー液にリキュールとゼラチンを入れて混ぜる
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2
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１をカップに入れて冷蔵庫で冷やす
（斜めにするときは箱とかに入れて下に何かで台を作ってください）
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3
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【ムースを作る】
分量のお湯にゼラチンをふやかしておく
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4
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砂糖を１０ｇとその他に分けておく
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5
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生クリームに残りの砂糖とリキュールを加えて７分立てにホイップしておく
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6
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１０ｇの砂糖は牛乳と一緒に火にかけ砂糖が溶けたら火からおろす
（沸騰させないでね）
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7
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卵黄を加え混ぜ湯煎で溶かしたチョコレートと１のゼラチン、ラム酒を加え混ぜる
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8
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６を氷水にあてながらとろみがつくまで冷ます
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9
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７を８に加え混ぜる
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10
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【組み立て】
固まったコーヒーゼリーの上にムースを乗せて再び冷蔵庫へ
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11
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生クリームに砂糖とリキュール（無しでもＯＫ）を入れてホイップしトップに乗せる
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12
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☆ ここではクランチとミントの葉をのせましたがお好みで
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コツ・ポイント
ムースを作る際に氷水をあてているので、もたもたしていると一気に固まってしまいます。
手早く混ぜましょう。
手早く混ぜましょう。
このレシピの生い立ち
普段アイスクリームを乗せて食べているコーヒーゼリーにチョコレートも欲しくなって(^^♪
whippers
