明太子といろいろ野菜の冷たいうどん
Description
大丸大阪店にあるつるとんたんの限定メニューが凄く美味しかったのでちょっと似せて作ってみました。
材料
(1人分)
1人前
辛子明太子
2~3腹
■
好みのお野菜
2本
1/2個
サラダ用カット野菜
適量(あしらい)
マヨネーズ
適量(あしらい)
たまり醬油
適量(お好みで)
作り方
コツ・ポイント
野菜は季節や時期に合わせて色々お好みで変えて良いと思います。本家の盛り付けではプチトマト・水菜・オニオンスライスが入っていたので、忠実に作るならレシピに足して作って下さい。あと明太子の量はケチらずたっぷりなほうが美味しく出来ると思います。
このレシピの生い立ち
大阪在住時によく食べに行ってた大丸大阪店のところのつるとんたんで贔屓にしていたメニュー「博多明太子タルタルのおうどん」を自分で作れないかなーと思って試してみました。札幌も海鮮が美味しい土地なので明太子は北海道産のものを使って作っています。
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