レモンの酸味で春キャベツのさっぱりサラダ
Description
レモンの酸味と卵の黄身がとろ～りからんでまろやかなおいしさ。生キャベツをディップして食べても良いかも。
mataba
材料
（２人分）
作り方
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1
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キャベツはざっくりと大きめに切る
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2
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沸騰したお湯に入れ１～２分軽く茹でてざるに取る。余熱で火が通るので固めにさっと茹でるのがコツ。
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3
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これくらい沈んだら取りましょう。
歯ごたえが残るように。茹ですぎないで！
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4
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湯を切って形良く器に盛り、ドレッシングをスプーンで回しかける。多めにかけましょう。
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5
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温泉たまごをのせ、黒こしょうを振って完成。
たまごとドレッシングをからませるようにざっくりと混ぜ合わせて食べて下さい。
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6
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【ドレッシング】
耐熱容器に材料を合わせ、電子レンジで温めてよく混ぜる。600Wで20秒が目安。さとうが溶ければOK
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7
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お好みでモヤシやニンジン、キュウリなどお好みの野菜を湯がいて加えてください。
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8
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生鮭でマリネ風に。
醤油をひと回しさして。
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コツ・ポイント
ドレッシングは砂糖と塩が溶ける程度に温めてください。熱しすぎるとレモンの風味が飛んじゃいます。食べるときは黄身とドレッシングがからむように混ぜ合わせるのがポイント。たまごに負けないようドレッシングが多めの方がおいしいよ。
このレシピの生い立ち
ポッカレモンのモニターで考えてみました。ゴマ油の代わりにカツオ出汁にするとウマ酢みたいにもっとさっぱりとするかも。。。カロリーも下がるし。^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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