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～超♪ヘルシーマーボー豆腐～

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Description

野菜もしっかり摂れる料理ってなかなか無いんです。どうしてもメインが肉や野菜に分かれてしまいがちですが・・これなら！！

材料 （2人分）

鶏肉(ひき肉)
100～200ｇ
豆腐
一丁
ニンニクおろし
大さじ１
エキストラヴァージンオイル
大さじ２～
小松菜
1束～
チンゲン菜
1束～
玉ねぎ・長ネギ(白髪ねぎ)
4分の1～・5分の1
ニンジン
半分
■ ●野菜
食べるラー油
写真参照
塩コショウ
小さじ1/2～1
しょうゆ
適量(フライパン1周)
▲片栗粉
小さじ３
▲水
2/3カップ

作り方

  1. 1

    写真

    オイル、摂り、ニンニクを入れ加熱！
    ■ほぐすのは、しゃもじとかが便利！！

  2. 2

    写真

    小松菜は茎と葉を分け茎を輪切り！葉は2等分！チンゲン菜は縦に半分に切っておく。ほかの野菜はみじん切りです♪

  3. 3

    写真

    玉ねぎはすべてみじん切りにするのでないほうが食べる時楽しい！
    鳥がいたまってきたら順次豆腐野菜を入れていく。

  4. 4

    写真

    白髪ねぎとか触感をしゃきっとさせたいなら！水につけとくとよい！！らしいです♪

  5. 5

    写真

    市販に売られている【食べるラー油】半分くらいをスプーンですくって入れていく。しょうゆ、塩コショウ、片栗粉水も投下！！

  6. 6

    混ぜる時はしゃもじなどでやさしくかき混ぜて、最後に、白髪ねぎでも添えて完成です♪

  7. 7

    ●注意●
    最後に・・・野菜はレンジで30秒ほどチンしておけばかんたんに調理できます。
    豆腐も同様！！！

コツ・ポイント

緑野菜なら一口サイズにカット。それ以外ならばみじん切りにしていれるだけでいろんな種類のお野菜を食べることができます。鶏肉は固まりやすいので、はじめに崩しておくといいんですが、さほど気になるレベルでなはないので大丈夫！

このレシピの生い立ち

ご飯をがっつり食べたい！！でも栄養もしっかり摂りたい！！そんな時、食べるラー油、小松菜、青梗菜、豆腐、鶏肉・・・・さてどうしたものか。
レシピID : 1771034 公開日 : 12/04/08 更新日 : 12/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年4月16日
初れぽ
写真
熊人すみこ
野菜たくさんの麻婆豆腐。案外ウケが良く、今後は野菜inが主流に？

野菜inが主流になるのも時間の問題です♪おいしそうですね!!☆

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( )
よたくま
～超♪ヘルシーマーボー豆腐～
by よたくま