グレープフルーツのレアチーズケーキ
ケーキとパンの先生
作り方
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1
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下準備。５ｇのゼラチンは２０ｃｃの水に、※３ｇのゼラチンは※１５ｃｃの水にそれぞれふやかしておく
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2
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お好みのスポンジ生地（今回はココア生地）を１５センチセルクルにセットしておく。
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3
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グレープフルーツを綺麗にカットし、出てきた果汁も捨てずにとっておく
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4
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室温にもどしておいたクリームチーズを練ってやわらかくする。砂糖を加えよく混ぜる
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5
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生クリームを加えよく混ぜ、ヨーグルトも加えてよく混ぜる
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6
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7
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切ったときとっておいた、グレープフルーツの果汁を大さじ２加えて馴染ませる
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9
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※の水、砂糖を火にかけ温め、（沸騰させない）ふやかしておいた※のゼラチンを入れて溶かす。とろみがつくまで冷ます
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10
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カットした２色のグレープフルーツを並べて、冷めた９を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
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11
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完全に固まったらセルクルからはずす
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コツ・ポイント
ボトムはビスケットなどでもいいです。スポンジのほうがあっさりして食べやすく、夏向きだと思います。もちろん１ホールじゃなく、グラスに小さく作っても可愛い♪
このレシピの生い立ち
ピンクとホワイト。
絶対２色で作りたくなる爽やか夏レシピ。
絶対２色で作りたくなる爽やか夏レシピ。
ケーキとパンの先生
