■塩麹が決め手■凍り豆腐の唐揚げ
まぐ★まご
作り方
-
-
1
-
豆腐は凍らせておいたものを、解凍しておく。自然解凍で半日くらいかかるかな。
-
-
-
2
-
手で優しく、もしくはおもしをして水をよく切る。よく切ったほうが食感がよくなる。
-
-
-
3
-
バット等に味付けの調味料をすべて合わせて、解凍した豆腐を手でちぎり、調味料を吸わせる。
-
-
-
4
-
しばらく漬けておいたら、優しく豆腐を絞り、片栗粉を付けて揚げる。
-
-
-
5
-
フライパンに少ない油でも、傾ければ十分揚がります♪
-
コツ・ポイント
にんにくはお好みでたっぷり入れると香りがよくなります♡
塩麹は焦げやすいので注意してくださいね。醤油は塩気、香り付けのために少し…
甘めが好きな方はみりんを足してください。
塩麹は焦げやすいので注意してくださいね。醤油は塩気、香り付けのために少し…
甘めが好きな方はみりんを足してください。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐の唐揚げを美味しく仕上げたかったので。
