ご飯に合うふきのとう(ばっけ)味噌

刻んじゃうからちょっと時期はずれて開いた状態でもＯＫなので(個人的にそっちの方が好き)是非いまからでも






苦くて食べにくい場合。
☆苦味やえぐみが苦手な方は炒める前にさっと水に浸してあく抜きを！

小さい頃から今の時期に母が作ってくれてました。我が家のは油で炒め、砂糖を使わずに作るので「ほろ苦しょっぱい｣味なのでご飯に乗っけてもりもりイケます。
ちなみにうちの地元では蕗の薹を｢バッケ｣って呼びます(゜-゜)