胡麻香る✿ブロッコリーと桜えびの白和え

豆腐は水切り し、ブロッコリーは子房に分けて茹でる。干し桜えびは弱火のフライパンでカリッと香ばしく乾煎りに。

水切りした豆腐は、摺り鉢かＦＰでなめらかにする。そこへ皮むきいりゴマ、塩、胡麻油を加え混ぜる。

茹でたブロッコリーは食べよい大きさに裂いて、白だし少々で和えてから、２の和え衣で和える。