ミネストローネ
Description
キャンプ場で嬉しい、ダッチオーブンで作る暖かくて野菜たっぷり優しい味のスープです。
天海陸
材料
（4）
250g
150g
1個半
1本
小1/2個
1本
カットトマトの缶詰
1缶未満
コンソメ
適量
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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ブロックベーコンは一口大に切ります。
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2
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たまねぎはみじん切りに。
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3
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にんじんは5～8mm角の賽の目切りにします。
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4
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さつまいもは皮付きのまま5～8mmの賽の目切りにします。
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5
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セロリは5～8mm幅の輪切りにしましょう。
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6
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ダッチオーブンを火にかけて暖めておき、余熱が完了したらブロックベーコンを炒めます。
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7
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ベーコンに火がとおってきたら2～5を入れてさらに炒めます。
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8
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全体に火が通るまで炒めましょう。芯まで火が通ってなくても煮るので大丈夫です。
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9
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鍋に水を張り、沸騰するのを待ちましょう。
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10
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お湯が沸騰したらコンソメを適量、カットトマトを少しずつ加えて味を調整しましょう。
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11
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仕上げにオリーブオイルを少し加えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
野菜は小さく切るとお子さんでも喜んで食べてもらえますよ。イモはジャガイモでもOKですが、我が家では甘みのあるサツマイモの方が人気があります。
このレシピの生い立ち
寒い時期にキャンプをやることになりました。暖かいスープがあればいいなと思い作ってみました。
