パイナップルとココナッツのシフォン

缶詰パインは、予めブレンダーでペースト状にしておく。
（荒めでもOK）

薄力粉とBPはふるっておく

卵黄に、（1）のパインと、オイル、ジュースをよく混ぜ合わせ、（2）の薄力粉に入れ、よく混ぜ合わせる。

（3）にメレンゲを1/3づつ混ぜ合わせる。
1回目はしっかりと、2回目以降はさっくりと。

160度のオーブンで約45分焼く。

焼き上がったら逆さにして冷まし、粗熱が取れたらラップをして、逆さの状態のまま冷蔵庫で1晩寝かせる。