生クリーム不要!濃厚*ガトーショコラ
作り方
-
-
2
-
ボールにチョコとバターを入れ、60℃の湯につけて溶かします。温め過ぎは分離するので注意!!
-
-
-
3
-
別のボールに卵黄と砂糖を入れて混ぜます。『の』の字がかけるくらいまで撹拌します。
-
-
-
4
-
2のチョコを3に加えて混ぜ、温めた牛乳を加えてさらにまぜまぜ♪この時、オーブンを170℃で余熱開始!
-
-
-
7
-
型に流し入れ、台の上に軽く一回落とし大きな気泡を抜きます。台の上で二、三回回して平らにしたら、25〜30分焼きます。
-
-
-
8
-
好みで粉糖を茶漉しでふって召し上がってください♪
プレゼントなら溶けにくいタイプの粉糖がオススメ!
-
コツ・ポイント
下準備を先に行っておけばすぐ簡単に出来ちゃいます♪
焼きたてはふわふわサクサク、1日置いて超しっとりな食感を楽しんで♪
焼きたてはふわふわサクサク、1日置いて超しっとりな食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
しっとり濃厚なガトーショコラが作りたくて考案。生クリームって地味〜に高いので、家にある無調整牛乳を使用しました♪