ベジさんのチリコンカルネ

たかきびは一晩水につけておきます。
たまねぎ、にんじんはみじん切りに。
ニンニクはたたいてつぶします。

鍋に油（オリーブオイルが好きですが）とニンニク、唐辛子、ローリエを入れて火にかけます。弱火でじっくりと香りをだします。

２に、たまねぎ、にんじんをいれて水分がとぶまでよく炒めます。

焦げ付きやすいので、注意しながらたまに混ぜます。
塩を適当にいれて味を整えて出来上がり。