春爛漫☆3種の和菓子☆
Description
花びら餅、三色団子、みたらし団子の3種類の春の和菓子♫お花見のお共にぜひ!!
生地はレンジで簡単に作れます。
生地はレンジで簡単に作れます。
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ
作り方
-
-
1
-
★花びら餅★ごぼうの蜜煮…ごぼうは皮を剥き、約12cmぐらいの長さに切り、さらに縦に1/6～1/8に切る。
-
-
-
2
-
しばらく水につけてアク抜きする。鍋に水と砂糖、ごぼうを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮て、そのまま冷ましておく。
-
-
-
3
-
桜あん…白あんに少量の水を加え、火にかけて練る。水に溶いた食紅で色付ける。桜の花びらはみじん切りにして加える。
-
-
-
5
-
600wのレンジで1分加熱→混ぜる→30秒加熱→練る。生地に水分がなくなり透明感が出るまで加熱→練るを繰り返す。
-
-
-
6
-
片栗粉を敷いたバットに取り出し、12等分する。さらに直径10cmに伸ばす。
-
-
-
7
-
伸ばした生地に桜あん、ごぼうを置き、半分にたたんで完成!!
-
-
-
8
-
★三色団子★生地…花びら餅と同様に作る。
-
-
-
9
-
出来上がった生地を3等分にし、一つは食紅でピンク色、一つは抹茶で緑色をつける。
色は様子を見ながら少しづつ加える。
-
-
-
10
-
それぞれをさらに6等分し、手に水を付けながら丸め、串にさして完成!!
-
-
-
11
-
★みたらし団子★生地…花びら餅と同様に作る。
-
-
-
12
-
手に水を付けながら、小さめにちぎって丸め、串にさす。
-
-
-
13
-
みたらしタレ…調味料を全て鍋に入れて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
-
-
-
14
-
12に13のタレを絡めて完成!!
-
コツ・ポイント
特に花びら餅の生地は熱いうちに作業してください。本来は白味噌を加えるものですが、私は桜の塩漬けがあったので使いました。なくても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
お花見に持って行きたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
