塩麹で味付け、胡麻たっぷりせりのごまあえ
小世界
作り方
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1
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せりは洗って、熱湯でさっとゆでます。
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2
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醤油をかけてきっちり絞ります。
４センチ長さに切りました。
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3
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今日は醤油の代わりに塩麹を使います。
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4
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全体を混ぜます。
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5
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いつもと違うせりのごまあえです。
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コツ・ポイント
醤油絞りの醤油が多少残るので
塩麹は控えめにし、追加してください。
塩麹は控えめにし、追加してください。
このレシピの生い立ち
「甘めのごまあえが食べたい」ということで
はちみつと塩麹で作ってみます。
はちみつと塩麹で作ってみます。
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