簡単です＊手作りカッテージチーズ。
なっち船長
作り方
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1
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小鍋に牛乳を入れて火にかけます。アツアツ(７０℃くらい)にしてください。決して煮立ててはいけません‼
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2
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①にレモン汁を茶こしでこしながら加えます。軽く混ぜながら弱火で煮ます。
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3
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すぐに固まって粒状になります。粒状になったら火を止めて下さい。
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4
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固く絞ったぬれ布巾(ガーゼ)などをザルに置きそこへ③を入れます。
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5
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１５分ほど放置して、余分な水分を取り除きます。
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6
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仕上げにガーゼで包んで軽く水気を絞れば完成です。
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7
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サラダに散らして食べます。スモークサーモンとの相性いいですよ。
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8
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クックレシピから♬アボカドとの相性もいいですよ。
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コツ・ポイント
レモン汁はレモン果汁(ポッカレモン等）を使っても作れます。
牛乳は５カップまで作れます(その場合のレモン汁は４５ｍｌ程度入れて下さい)
牛乳は５カップまで作れます(その場合のレモン汁は４５ｍｌ程度入れて下さい)
このレシピの生い立ち
カッテージチーズはいつもこの方法で作ってしまいます。
なっち船長
