たけのことわかめのピリ辛炒め煮ー韓国風
Description
旬のたけのことわかめをピリ辛く煮ました。冷めても美味しい一品です。箸休めにいかがでしょうか。
材料
(3−4人分)
150g
2−3g
ごま油
小さじ1くらい
◇甜麺醤
大さじ1
◇豆板醤
小さじ1/4−1/2
◇醤油
小さじ1
50cc
塩
少々
小さじ1くらい
作り方
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1
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たけのこは1cm位の角切りにする。
わかめは戻して水を良く切る。
◇の調味料を合わせておく。
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2
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フライパンにごま油を入れ火にかける。
たけのこを入れ軽く炒める。
更にわかめを加えてさっと炒める。
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3
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◇の調味料を加え、全体に絡ませる。塩で味を整える。
フライパンを火からおろし粗熱を取って、白ごまをふる。
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4
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器にもって 出来上がり。
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コツ・ポイント
わかめは煮すぎるとやわらかくなるので、緑色が鮮やかになる程度、さっと炒めれば大丈夫です。
辛さはお好みで。豆板醤の量で調節してください。
辛さはお好みで。豆板醤の量で調節してください。
このレシピの生い立ち
旬のたけのこと わかめをピリ辛く炒め煮してみました。箸休めにいかがでしょうか。
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(3人)