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タイ飯・ガパオ☆鶏のバジル炒めご飯

タイ飯・ガパオ☆鶏のバジル炒めご飯の画像

Description

ご飯がモリモリ進みます♪ご飯と目玉焼きとワンプレートで。辛さ控えめで食べやすくしました。何故か懐かしい味です☆

材料 （4〜5食分）

鶏もも肉
２枚(500～600g)
バジルの葉
たっぷり
ピーマン
5個
パプリカ
1〜2個
にんにく
4～5片
赤唐辛子
4本
■ 調味料
●ナンプラー
大さじ2.5
●オイスターソース
大さじ1
●シーズニングソース
大さじ1
●チリソース
大さじ1
●酒
大さじ２
●砂糖
大さじ1強
ガラスープの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    炒める前に、すべての食材を準備しておく

  2. 2

    ・鶏もも肉は皮を取り包丁で荒く叩く(またはフープロ)
    ・にんにくは包丁で潰してから微塵切り
    ・バジルの葉を摘む

  3. 3

    ・●の調味料を合わせておく
    ・唐辛子は２つに割る
    ・ピーマンとパプリカは種を取って小さめの一口大

  4. 4

    ・フライパンに油を入れ強火に熱し、鶏肉を炒めて水100cc位を投入、炒め煮る。

  5. 5

    色が変わってきたらにんにくと唐辛子を炒め、香りを出す。

  6. 6

    肉に火が通ったら
    ピーマン、パプリカ、ガラスープの素を入れ
    ひと煮立ちしたら●の調味料を全て入れる。

  7. 7

    少し煮詰めたら、バジルの葉を入れてひと混ぜして火を止める。
    出来上がり

  8. 8

    半熟目玉焼きを添えて、ご飯といただきます
    目玉焼きは、多めの油でサッと揚げ焼きに。トロリと絡めていただきます♪


  9. 9


  10. 10

  11. 11

コツ・ポイント

・バジルは綺麗なら洗わない（洗った場合は水けを丁寧にふき取る）
・●の調味料を事前に合わせておくと楽。
・ご飯は少し固めがベスト♪
・時短でひき肉仕様でもOK！

このレシピの生い立ち

収穫したバジルの大量消費に。
本場ではホーリーバジルですが無いのでスイートバジルで。
毎回まちまちなので、覚書用にさじを量ってみました。
レシピID : 1784665 公開日 : 12/04/19 更新日 : 21/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年10月9日
初れぽ
写真
チコチコリータ
好みの味のガパオご飯できました＾＾美味しかった〜♪

美味しく出来てよかったです♡れぽ感謝( ´艸｀)☆

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( )
ねぃ☆
タイ飯・ガパオ☆鶏のバジル炒めご飯
by ねぃ☆