特製カレー

Name: 特製カレー
Yield: 7～8人分
Ingredients: 肉(お好みで…) （我家ではカレー用の豚肉か、骨付きチキンを使ったりします。）400～500ｇ; 玉ねぎ 2～3個; にんじん 1～3本; 白菜 1/4個; (セロリ) 1/2～1本; りんご 1個; バナナ 1～2本; (ジャガイモ) 3～5個; ヨーグルト (無糖のもの) 300ｃｃ; カレールー 大箱1箱; カレー粉 適量(多めに入れると辛味が増します); ガラムマサラ 大さじ1くらい

Description

普通のカレーじゃつまらない…こくとまろやかさのつまった…我が家の特製カレーです。バナナは、変色してしまって、柔らかくなってしまったものを使ったほうが良いですよ(^^)b　※圧力鍋で15分も加熱すれば、野菜は原形をとどめないほど、トロトロです　

とこすけ

材料（7～8人分）

肉(お好みで…)

（我家ではカレー用の豚肉か、骨付きチキンを使ったりします。）400～500ｇ

玉ねぎ

2～3個

にんじん

1～3本

白菜

1/4個

(セロリ)

1/2～1本

りんご

1個

バナナ

1～2本

(ジャガイモ)

3～5個

ヨーグルト

(無糖のもの) 300ｃｃ

カレールー

大箱1箱

カレー粉

適量(多めに入れると辛味が増します)

ガラムマサラ

大さじ1くらい

作り方

1

玉ねぎ1個分はみじん切りにして、電子レンジで2～2分30秒加熱してから、油適量をひいたフライパンであめ色になるまで炒める
※たまねぎをあらかじめ、電子レンジでチンすると、あめ色たまねぎが早くできます(^^)b
2

残りの玉ねぎ、セロリ、にんじん、バナナ、りんご、は全てみじん切りにする。(好みで、にんじんは、大き目の一口大にしておいてもよい)。白菜は1cm幅ぐらいに切っておく。
3

圧力鍋にサラダオイルを熱し、肉を炒める。色づいてきたら、カレー粉をふり入れて、まぶすように炒める。

※肉を炒めるときにカレー粉を入れることで、味がなじみやすくなります。
4

【3】に【1】をくわえて、さらに炒める。肉に火が通ったら、【2】の野菜と果物を全て入れ、一混ぜし、さらにヨーグルトを加えて、一混ぜ。そして、分量の水を加え、沸騰させてあくをとる。
5

圧力鍋にふたをして、約15分加圧して、自然冷却させる。
圧が完全に抜けてから、ふたを開け、カレールー、ジャガイモをくわえて火にかける。
6

ルーが溶けたら、ガラムマサラを入れて、さらに10分ほど煮込む。このとき、そこの方が焦げ付かないように、時折かき混ぜたほうが良い。
7

ジャガイモがやわらかくなったら出来上がり。