ソースが決めて♪がっつり牛一口ステーキ
マリーゆう子
作り方
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1
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牛肉に塩 こしょうをしておく
今回の厚めのお肉は
焼肉用で売ってました
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2
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にんにくはうすくスライスしておきます
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3
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フライパンに②のにんにくを入れて弱火で焦げないように炒めて
一度出しておく
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4
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フライパンを熱して牛脂で油をひく(無ければサラダ油で）
牛肉を入れて クレソルをパラッとかけ両面
こんがり焼く。
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5
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出しておいたニンニクを投入して、お肉がミディアムになったら
取り出し お皿に盛付る
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6
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フライパンに残った肉汁に赤ワインを加えアルコールを飛ばし
コーヒーフレッシュを投入。醤油を入れて混ぜ、すぐ火を止める
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7
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盛り付けておいたお肉に⑥のソースをかけて出来上がりです。
上から 青葱をかざってどうぞ
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コツ・ポイント
肉に塩 こしょう クレイジーソルトをかけているので お好みですが
醤油の分量は気をつけないと濃くなってしまいます。
コーヒーフレッシュは 火にかけたら あまり煮立たせないでくださいね
醤油の分量は気をつけないと濃くなってしまいます。
コーヒーフレッシュは 火にかけたら あまり煮立たせないでくださいね
このレシピの生い立ち
仔牛のクリームソースを食べた時、クリーム系と牛肉の甘みが合うことを知り
我が家では 何回もこのソースでステーキを食べてます
お腹に溜まると 好評です
我が家では 何回もこのソースでステーキを食べてます
お腹に溜まると 好評です
マリーゆう子
