ほうれん草のポタージュスープ
作り方
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ホウレンソウは熱湯で1分茹で流水で洗い、根を切り落とし5センチ幅に切り、牛乳と一緒にミキサーにかけてから鍋に移します
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【A】と①を混ぜ一煮立ちさせ完成です。
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コツ・ポイント
ホウレンソウにはシュウ酸が含まれていますので、下茹でしてから流水でさっと洗う事をおススメします。
このレシピの生い立ち
朝から元気が出そうなスープ。ホウレンソウ以外の野菜は入れずシンプルに作りました。
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ホウレンソウは熱湯で1分茹で流水で洗い、根を切り落とし5センチ幅に切り、牛乳と一緒にミキサーにかけてから鍋に移します
【A】と①を混ぜ一煮立ちさせ完成です。