キリで超簡単！レバーパテ

レバーを一口大に切り、水洗いして血を取り除く。
（レバーの臭みが苦手な方は、牛乳で一晩浸しておくと良いです）

鍋に湯を沸かし、白ワイン（なければ料理酒）を少量加えてからレバーを３分煮る。

レバーが冷めるまで鍋ごと放置する。（こうするとレバーがボソボソにならずしっとりした口当たりになります。）

空気を抜くようにして密閉容器に入れて保存してください。