サツマイモあんこ乗せ

Name: サツマイモあんこ乗せ
Yield: ４人分
Ingredients: サツマイモ １本; 小豆 1/2カップ; 砂糖 1/2カップ; 塩 少々; シナモンシュガー 大さじ１ｎ; 生クリーム 少々

Description

小豆を魔法瓶で一晩浸け、あんこを作り、蒸したサツマイモの乗せて頂く洋風みたいな和菓子。

ワッキーウッキー

材料（４人分）

サツマイモ

１本

小豆

1/2カップ

砂糖

1/2カップ

塩

少々

シナモンシュガー

大さじ１ｎ

生クリーム

少々

作り方

1

魔法瓶に小豆を入れ、そこへ熱湯を注ぎ一晩置く。
2

翌日、茹で上がった柔らかい小豆を浸るくらいの水と、砂糖を入れて煮詰め、最後に塩を入れ、あんこを作る。
3

サツマイモを茹でて潰し、シナモンシュガーを入れる。（砂糖でもＯＫ）
4

サツマイモの上にあんこを乗せ、生クリームを少々かける。

コツ・ポイント

あんこを作る時、焦がさない様に。サツマイモは完全に潰しても良いし、粒を残して潰しても食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

簡単に和菓子が作れないかと思い立ちました。あずきを一晩、魔法瓶に浸ける方法は、漫画からの知恵を使用。

レシピID : 1786569 公開日 : 12/04/21 更新日 : 12/04/21

このレシピの作者

ワッキーウッキー

クックパッドアンバサダー2023
シカゴ郊外在住愛知県出身。
シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ
夫、子供3人、蛙6匹
★趣味カリグラフィー
★欲しい物チャンス
★最近の美味里芋饅頭
★好き・おぎやはぎエガちゃん
★Instagram@_wk_my_
★地球の歩き方シカゴブログ
https://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/

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