圧力鍋で、簡単あっさりブリ大根☆

大根・人参の皮を剥き、人参を乱切りに、大根は約2.5㎝の分厚い輪切りにする。大根は更に角を取り、両面に隠し包丁を入れる。

圧力鍋に胡麻油を引き、大根と人参を軽く炒める。
出来るだけ大根を鍋底にし、◆の調味料を鍋に加える。

ブリをザルにいれ、熱湯をかけて臭みを取る。それを②の鍋に入れ、蓋をして強火で煮込む。

圧力鍋から湯気が吹いてきたら一度火を止め、2～3分置いて安全ロックが解除されたらフタを開ける。

⑤に④を加えて弱火で更に煮込み、スナックエンドウに火が通ったら出来上がり！

写真では出汁の色が付いていないように見えますが、実際は写真よりも色はついています(^_^;)