えびとアスパラの塩炒め

アスパラの根本の方の皮をうすくむき、４㎝ほどに切ります。

エビは背から包丁をいれます。

写真のように開いて、背わたも取り除きます。

水気を切ったら、片栗粉をうすくまぶします。

油にしょうが、にんにくをいれて炒めて香が出てきたらエビを入れます。

すぐにアスパラも入れます。

最後に塩こしょうで味を整えて完成です。