新玉ねぎのサラダ

新鮮な新玉ねぎは苦くないので、さらさないでそのまま食べます。栄養もうまみもそのまま‥‥食べてみて苦ければ、時間がある時はしばらくそのまま放置、それでも苦い玉ねぎは５分～10分水にさらして、搾らないでザルや野菜の水切り器で水を切ります。

ん～十年前の独身の頃、友達と行ったグラタンの美味しいお店の定番サラダです。和風の醤油味のドレッシングがかかっていたと思いますが、よりヘルシーにポン酢で頂きます。単純なのにとても美味しいです。