蕗の葉の佃煮

タカノツメは苦手で・・・煮上がったらゴマと鰹のふりかけをかけて混ぜる。ふりかけが水分を吸ってくれて味も良くなります。

金柑の木の下で毎年春になるとフキノトウが出てくるので天ぷら、ふきみそを作っています。今の時期は蕗が伸びて茎はタケノコと炊き合わせにします。葉っぱがこんなに美味しく食べられて嬉しいですよ。