V-UP↑酒粕スコーン

FPに、粉類(＋BP)を入れて、パルスを数回した後、スピード2で2～3秒回転させる。

1.5cm角に切ったバターを加え、スピード5で回転。サラサラしっとりするくらいの状態が目安。

牛乳に酒粕を入れ混ぜ卵も溶き入れ、２に加えスピード2で回転パルスでひとまとめにしビニールに平らに入れ冷凍庫に20分置く。

オーブンは200℃に予熱しておく。オーブンシートを敷いた天板に並べ上面に牛乳を塗る。すぐに温めたオーブンで15分焼く。

☆ポイント
成形後もし生地が柔らかくなり過ぎてしまったら、少し冷やしてから焼くと失敗せずきれいにふくらみます。

上写真は吟醸酒粕と
カスピ海ヨーグルトで作ったもの。吟醸のは板粕より酒を多く含むためか香りも膨らみもUPしたような..

*手ごねで作る方法
手順１～４を以下の手順１０～１２に置き換え、４、５と同様にして焼く。

ふるった粉類(＋BP)に、冷えたバターを加え、スケッパ-で細かく刻み、バターがあずき粒位になったら、指の腹でバターをすり合わせるようにして、そぼろ状にする。

冷えた牛乳と酒粕、卵を一緒に混ぜておく（Ａ）
粉類をまとめて山形にし、中央にくぼみを作り、そこにＡを注ぐ。

うたちゃん作。酒粕好きのうたちゃんに日記で紹介していただきました。とっても美味しそうです～♪キレイなお写真ありがとう～♪

きらら綺羅々さん作。コロコロ可愛い訳は、麺棒＆型抜きを省略して丸めたからだそう。なるほど～ほかほかにできて簡単！素敵なプログからもリンクしていただいてます。

けたろんさん作。とっても美味しそうでカフェっぽくて素敵ですね～♪酒粕について研究されているプログからリンクしていただいていて、かなり興味深いですよ～！

ヒヤシンスさん作。爆笑スコーン(^O^)で思わず私の胃袋も一緒に口をあけてしまいます！まわりのギザギザ模様もお洒落で素敵です♪