豆乳で作る！グリンピースのポタージュ

グリンピースはさやから中身を出す。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは、５ｍｍ幅の半月切りに着る。

鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもとグリンピースを加え、バターを馴染ませる。

沸騰したら中弱火で2分加熱した後、フタをして火を止め、20分間放置する。
（余熱で素材にじっくり火を通す。）

じゃがいもが柔らかくなっていたら、スープがなめらかになるまで、ハンドミキサーを掛ける。（ミキサーに中身を移してもOK）

スープがなめらかになったら、豆乳を加え、再び火に掛ける。沸騰直前で火を止める。