地中海風トマトリゾット
よっちゃん5050
作り方
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フライパンにオリーブオイルを敷き肉をサッと炒める この時、濃い味好きなら、塩・胡椒で軽く下味をつける
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火が通ったら、いったん肉をとりだす
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残ったオリーブオイルにご飯を入れて炒める オイルが足りなければ少し足す
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軽く炒めたら、カットトマト、トマトソース、ピューレを加え、混ぜて、塩・胡椒して味を整えて軽く煮る
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コンソメを入れてコクを付ける 好みでチリソースやブラックペパーなどを入れて辛味を付けても美味しい
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焼いた肉を戻し入れて、軽く煮て味をなじませる
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にくが温まったら器に盛り、バジルやパセリを散らす チーズを乗せても美味しい♫
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材料を揃えておいて、手早く作るのがいいと思います
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H24/6/1 鶏肉団子で ブラックペパーの丸ごとと挽いたのを降り、オイスターソースで味を整え、ちょっとアジア風にw
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H26.2.15 合挽き肉を使ってウインナーと目玉焼きのせてロコモコ風にｗ
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コツ・ポイント
煮すぎるとご飯が柔らかくなりすぎるので、手早くサッと煮ること。ホントはサイコロ状の肉をたっぷりのオイルで焼いて、そのオイルで生米を炒めて作ると本格的です
このレシピの生い立ち
スペイン・バルセロナの伝統的な朝ご飯をTVでやってたのですが、それにヒントを得て、自分流に作ってみました♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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