母の味 フワフワ イチゴのババロア
Description
フワフワです☆とろけます☆旬のいちごで大満足♪ イチゴのつぶつぶがたまらないババロアだよ♪
punk_bunny
作り方
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1
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イチゴはへたを取って、凍らせておいてください。 で、使うときは半解凍で
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2
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イチゴをミキサーでピューレ状にします
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3
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ゼラチンを分量外のお水、または、少量の牛乳でふやかしておきます。 お湯は厳禁！ ゼラチンは沸騰すると固まりません。
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4
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牛乳に砂糖2/3位入れて温めます。 沸騰禁止！ ８０度位
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5
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ふやかしたゼラチンに、温かい牛乳を入れ、とかします。
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6
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冷えてから５と２のいちごを混ぜます。
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7
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生クリームに砂糖を入れて泡立てます。 泡立てすぎると冷やしたとき分離してしまうので6分程度で
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8
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6＆7をさっくり混ぜて、型に入れて冷やせば完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてました。 母のケーキ屋では、スポンジケーキの上に乗ってて、生クリームとイチゴでデコレーションされていました☆（懐かしい・・・） Potluckのためにレシピを再現したら、大好評でしたので、載せてみました♪
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