家庭的中華おこわ

もち米＆普通の米を一緒にとぎ、炊飯器に入れ、水530cc加え、軽く拭いた干ししいたけを乗せ、１～２時間置く。干しえびに酒をふっておく。

にんじん・たけのこ・チャシューは1ｾﾝﾁ位に、ザーサイは粗みじんに切る。米の中のしいたけが戻ったら、これも1ｾﾝﾁほどにカット。

えびの汁気を切って、フライパンに油をひいて炒める。香りが出たら＜２＞でカットした物をすべて投入。油がまわったら＊印の調味料と、えびをもどした酒を入れ、火を止める。

＜おまけ＞
今日はブタバラでチャーシューを手作り。こんがり焦げ目がおいしさのポイントです。

＜おまけ２＞
いつもは干しさくらえび（静岡県由比町特産！）を使いますが、今日は中華素材をゲット。15gで\208でした。