トロうま☆ナスと鶏肉の中華風炒め

ナスは半分に切って、皮側に格子状に切り込みを入れて、さらに縦半分に切る。(1本を4等分)

ナスを素揚げする(揚げ焼きでも可)しっかり火を通します。ムネ肉は開いて細切りにします。

フライパンに油を入れ、生姜、豆板醤、ネギを炒め、香りがたったら鶏肉を入れ炒める。

*の調味料を入れ5分くらい煮たら片栗粉でとろみをつけ、仕上げにゴマ油をいれる。