手作りお手軽ポン酢
Description
手作りは、やっぱりおいしい！
webjun
材料
醤油
200ml
みりん
大さじ２
酢
100ml
レモン、ライムの絞り汁
併せて100ml
こぶ茶
少々
作り方
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1
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醤油、みりん、酢を計量して合わせておく。
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2
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レモンとライムはそれぞれ30秒程レンジでチンして、数回テーブルの上などで転がす。（こうすると搾る時に果汁が沢山採れる）
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3
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二つに切って搾り器などで果汁を搾る。（手で直接搾る時は、フォークを果肉に刺してひねると良い。）
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4
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果肉を漉し取り、他の調味料と合わせれば出来上がり。
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コツ・ポイント
果汁は、レモンだけでも良いし、ゆずやかぼすを入れてもおいしいです。急ぎでなかれば、こぶ茶でなく、だし用のこぶに切り目を入れて加えても。その場合は１～３ヶ月冷蔵庫で寝かせるとよりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
海外なので、日本食の店でポン酢を買うと割高だし、よく使うので手軽に作れないかと試行錯誤。色々な本やレシピを参考に、良いとこ取りして作ったものです。みりんが手に入らない時は、市販のステビアのパウダーを大さじ２の水に溶いて加えたりもしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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