【旬野菜】漬けるだけ！すぐ美味しい浅漬け
さくらサク櫻子
作り方
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1
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野菜を切り分け、水気を切っておく。
基本、薄切りにしておくと早く馴染む。
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2
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キャベツは、1.5cm幅程度の大きめの千切りに。
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3
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人参や、胡瓜・ミョウガ・カブ等は縦に半分に切ってから薄切りにする。
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4
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タッパーに水と、塩をいれ、塩をとかし、味見する。
ん？ うっすら塩からいかなー 程度がよい。
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5
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お酢を入れる。
これで、発酵が早まり、また 食べた時は別に お酢っぽくならないので、大丈夫！
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6
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昆布をペロン、と入れる。
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7
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用意した野菜をいれ、ラップをタッパーの中に押し入れるように被せる。蓋をしめ冷蔵庫へ、20分～１晩ぐらいで食べれます。
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8
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食べるときは、手で絞るか？コーヒーの紙フィルターを使って絞り、皿に盛る。醤油を2～4滴たらす（香り付け程度）。
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9
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お好みで、挽き山椒や七味・焼き海苔などをかけても、美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
梅雨時～真夏、残暑と食べるのが面倒なときに、作っておくと 塩分・酢酸摂取ができ、便利です。ごはん、おにぎりだけでなく、ソーメンの箸休めにも！
さくらサク櫻子
